張曼玉同款的香港“豉油西餐”，你食過未??？
還記得《花樣年華》里
梁朝偉和張曼玉在茶餐廳
“撐臺腳”的名場面嗎？
他們當(dāng)時在吃的
就是香港特有的“豉油西餐”
“豉油西餐”是用粵菜材料 融合西式烹調(diào)的本土化西餐 （如瑞士雞翼、番茄豬扒焗飯等） 它是時代風(fēng)云造就的獨特飲食風(fēng)味 也是香港人的懷舊記憶 和對未來的憧憬 圖源：紀錄片《香港之味》 除了充滿融合魅力的豉油西餐 還有云吞面、腸粉、魚蛋…… 香港的每一道美食 都讓人垂涎欲滴！ 聚焦香港飲食文化的 央視紀錄片《香港之味》 現(xiàn)已上線廣東廣電網(wǎng)絡(luò)谷豆影視 歡迎點播觀看，一起“尋味香港”！ 點播路徑：主頁-影視-谷豆影視 01 包容多元的香港美味 兼容并包是香港突出的城市特色 《香港之味》將不同品類的 美食匯聚一堂 通過香港美食的多元性 展現(xiàn)香港文化的開放與包容 其中，在香港豐富多樣的美食中 粵菜傳承百年、魅力不減 云吞面 燒麥 而粵菜之外的中餐菜系 被統(tǒng)稱為“外江菜” “外江菜”牽連著移民文化 各式菜肴隨著內(nèi)地人的 遷移之路來到香港 又在香港發(fā)揚光大 片中精選了中國 很多菜系的代表性菜品 如浙江菜的龍井蝦仁、清湯魚圓 川菜中的麻婆豆腐、蒜泥白肉 江南松子鱖魚、腌篤鮮…… 在香港十八區(qū)的遮頭瓦里 有吳儂軟語，濃油赤醬 也有川音不改，麻辣鮮香 與此同時 香港作為國際大都市 一直是連接中西的文化橋梁 中外美食在這里融會貫通 激發(fā)了美食大廚們的創(chuàng)新靈感 從百年前就有的“豉油西餐” 到如今的中式三黃炸雞包 紫菜牛油和牛腸粉 溏心鮑酥皮派…… 中西交融 碰撞出驚艷舌尖的美味 02 熱氣騰騰的人間煙火 茶餐廳是香港人生活中 不可分割的一部分 已經(jīng)成為香港 維持幾十年不變的文化傳統(tǒng) 這里是退休阿伯飲茶、看報 跟街坊聊天的地方 也是上班族吃午餐 晚歸吃宵夜的地方 更是街坊們聚在一起 交流心情、分享生活 不可或缺的“精神角落” 日復(fù)一日的習(xí)慣 讓街坊變成了熟客 讓熟客變成了老友 迎來送往之間 顧客已經(jīng)換了多代 但茶餐廳里的溫情一直沒變 《香港之味》借美食展現(xiàn)人情 帶大家透過煙火家常 體會香港人 在人際交往中的真摯情感 街頭小食、繁盛宴席…… 每一集都是對味覺的極致挑戰(zhàn)！ 更多精彩，敬請持續(xù)關(guān)注 紀錄片《香港之味》 一起深入香港大街小巷 開啟味蕾的奇妙旅程~
